Bifteki

Ik heb me altijd al afgevraagd wat dat heerlijke gekruide gehaktburgertje met kaas bij de griek was. Nu weet ik het!

• voorbereiding: 20 minuten
• bereiding: 25 minuten

Boodschappenlijstje voor 2 personen

• 400 gram gehakt
• 1 ei
• 1 ui (gesnippert)
• 2 teentjes knoflook (geperst of gehakt)
• bosje peterselie
• bosje munt
• paneermeel
• fetakaas (optioneel)
• bloem
• Peper, zout, paprikapoeder

Voorbereiding

Hak de ui in hele kleine stukjes. Hak de peterselie in kleine stukjes. Hak de munt in kleine stukjes.

Meng het gehakt, ei, ui, knoflook, peterselie, munt en paneermeel door elkaar. Let op dat je niet te veel paneermeel gebruikt. Daar wordt het zompig van.

Maak van het mengsel een aantal burgers en haal deze door het bloem. Als je fetakaas gebruikt, snij je 4 kleine plakje af en stop je deze in de burgers. Je vouwt het vlees er dan omheen.

Bereiding

Doe wat olie in een pan en bak de burgers hierin. Gooi een glaasje water bij de burgers als het te droog dreigt te worden.