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Ingwer Karotten Soep

Deze soep leerde ik kennen in de Münchner Suppenküchen. Als middag­- of avondmaal is deze pittige soep helemaal op zijn plaats. Om de soep extra te vullen, voeg je nog wat kip toe.

Karotten-Ingwer-Suppe

Ich würde sagen, dass das Rezept wohl gut für 3 Personen reicht, aber eigentlich möchte ich nicht teilen und mich lieber daran satt essen. Und wenn wir zu zweit mal doch nicht alles sofort aufessen, habe ich eine klasse Mahlzeit, die ich am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen kann.

Boodschappenlijstje voor 3 personen

HähnchenHähnchen BrühwürfelBrühwürfel KarottenKarotten
IngwerIngwer KokosmilchKokosmilch rote Currypasterote Currypaste
WasserkocherWasserkocher ÖlÖl

Voorbereiding

200g Hähnchen200g Hähnchen, klein geschnitten 750ml Wasser750ml Wasser 2 Brühwürfel2 Brühwürfel
5 große Karotten, grob geschnitten5 große Karotten, grob geschnitten 50g Ingwer, klein geschnitten50g Ingwer, klein geschnitten
 
1 EL rote Currypaste1 EL rote Currypaste
 

Bereiding

Öl in PfanneGib etwas Öl in eine Pfanne.
 
gebratenes Hähnchen in PfanneGib das Hähnchen in die Pfanne und brate es. braun gebratenes Hähnchen in PfanneBrate es, bis es leicht braun ist.
 
gebratenes Hähnchen in SchüsselGib das Hähnchen in eine Schüssel und stelle sie beiseite. Wasser in TopfGib das Wasser in einen großen Topf. Brühwürfel in Topf mit WasserLöse die 2 Brühwürfel in dem Wasser.
Karotten in Brühe in TopfGib die Karotten in die Brühe. Ingwer und Karotten in Brühe in TopfGib auch den Ingwer hinzu. Ingwer und Karotten in kochender Brühe in TopfBringe nun alles zum Kochen.
10 Minuten auf der EieruhrKoche die Brühe 10 Minuten.
 
 
Suppe in StandmixerSchütte alles in einen Standmixer oder nutze einen Stabmixer. Gemixte Suppe in StandmixerMixe alles, bis es nicht mehr stückig ist.
 
Kokosmilch in TopfGib die Kokosmilch einen Topf. Erhitze sie langsam.
 
Currypaste und Kokosmilch in Topf Löse dann die Currypaste in der erwärmten Kokosmilch.
 
Karotten-Ingwer-Suppe in TopfGieße als letztes die Karotten-Ingwer-Brühe zur Kokosmilch und verrühre alles.
gebratenes Hähnchen in Karotten-Ingwer-SuppeSchließlich noch die gebratenen Hähnchenstücke in die Suppe geben, damit diese wieder warm werden. fertige Suppe in SchüsselVoilà! Die Suppe ist nun fertig.
 
 
 

Karotten-Ingwer-Suppe

Und mit einem schönen Glas Weißwein ist dies ein Gericht, dass etwas her macht!

Written by Loek van den Ouweland on January 18, 2018. Questions regarding this artice? You can send them to the address below.
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