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Nasi Goreng

Dieses Rezept braucht eigentlich keine Worte, sondern nur einen entspannten Nachmittag, einige Zutaten und schon zaubert man ein unglaublich leckeres Gericht. Überzeuge dich selbst!

Nasi goreng

Dieses Rezept ist durch eine Indonesierin inspiriert und noch immer sehr nah an ihren Vorgaben. Es hat die Frische des Gemüses und die Schärfe der Gewürze.

Die Mengenangaben sind hier für 2 Personen gemacht.

Einkaufsliste

rote Zwiebel1 rote Zwiebel 2 Karotten2 große Karotten Knoblauch4 Knoblauchzehen
1 Porreestange1 Porreestange 200g Reis200g Reis Sambal OelekSambal Oelek
Kecap Manis (Süße Sojasoße)Kecap Manis (Süße Sojasoße)
 
125g Speck oder Schinkenwürfel125g Speck oder Schinkenwürfel 400g Hühnchen400g Hühnchen
 
ÖlÖl 150g Erdnussbutter150g Erdnussbutter SerundengSerundeng
Spieße (ca. 1h gewässert)Spieße (ca. 1h gewässert) 3 Eier3 Eier SalzSalz

Vorbereitung

Reis

ReiskocherBereite als erstes den Reis. Wir haben uns den Luxus eines Reiskochers gegönnt. Natürlich geht es auch nach Packungsanleitung in einem Topf. Schüssel ReisWenn der Reis gar ist, lasse ihn unabgedeckt stehen, damit er etwas trocknen kann. Alternativ kannst du auch den Reis vom Vortag nehmen.

Spieße

Kip, het meest veelzijdige stukje vlees, vis! Ein kleiner, niederländischer Sketch, der uns immer zum Schmunzeln bringt! :)

kleingeschnittenes HühnchenSchneide das Hühnchen in grobe Stücke. Mache sie nicht zu klein, damit sie nicht trocken werden. Knoblauch, gehacktSchneide die Knoblauchzehen möglichst klein oder verwende auch eine Knoblauchpresse.
 
Knoblauch in SchüsselFür die Marinade des Hühnchens lege den zerkleinerten Knoblauch vor...
 
Knoblauch und Hühnchen in Schüssel...und massiere ihn gründlich in das Fleisch. Sambal Oelek, Knoblauch und Hühnchen in SchüsselGebe 2 Teelöffel Sambal Oelek hinzu. Ketcap Manis, Sambal Oelek, Knoblauch und Hühnchen in SchüsselAls letztes folgen 3 Esslöffel Kecap Manis.
mariniertes HühnchenRühre alles gut mit einem Löffel um, decke die Schüssel mit Folie ab und lasse es gerne 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
 
Umluft-SymbolWenn die Zeit im Kühlschrank rum ist, müssen wir den Ofen vorheizen und verwenden hier die Umluft-Funktion.
 
 
180 Grad CelsiusStelle den Thermostat auf 180°C.
 
 
 
 
rohe HühnchenspießeWenn es nun endlich Zeit wird das Fleisch fertigzustellen, spieße auf einen gewässerten Holzstab 2 bis 4 Hühnchenwürfel. Lege diese dann über eine Auflaufform. Eieruhr auf 20 Minuten eingestelltStelle die Auflaufform für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
 
 
 
fertige HühnchenspießeVoilà, die Hühnchenspieße sind goldbraun, saftig und duften fantastisch!
 
 
 

Omelett

3 rohe Eier in SchüsselGebe die 3 Eier in eine Schüssel.
 
Sambal Oelek, Salz und 3 rohe Eier in SchüsselWürze die Eier mit einem Teelöffel Sambal Oelek und etwas Salz. verrührtes Ei in SchüsselVerrühre alles gründlich, damit die Schärfe gleichmäßig verteilt ist.
Pfanne mit ÖlErhitze eine (mittel-)große Pfanne auf mittlerer Stufe. Diese Pfanne sollte noch eine brauchbare Antihaftbeschichtung haben. ;)
 
 
Pfanne mit EiGieße die Eimasse hinein und lasse sie ohne Rühren langsam vollständig stocken. In einer großen Pfanne geht das ohne wenden, in einer kleineren Pfanne solltest du das Omelett einmal drehen. Omelett, kleingeschnitten auf BrettDas dünne Omelett wird nun in mundgerechte Stücke geschnitten.
 
 
 
 
Omelettstücke in SchüsselIn einer kleinen Schüssel kann das Ei nun auf seinen späteren Einsatz warten.

Satésoße

Erdnussbutter in TopfIn einen kleinen Topf kommt 150g Erdnussbutter.
 
 
Sambal Oelek und Erdnussbutter in TopfEs folgen 2 Teelöffel Sambal Oelek...
 
 
Ketcap Manis, Wasser, Sambal Oelek und Erdnussbutter in Topf...und 2 Eßlöffel Kecap Manis. Damit aus der festen Erdnussbutter eine Soße wird, gib auch ca. 50ml Wasser zu.
Satésoße in TopfErhitze alles bei kleiner bis mittlerer Hitze und rühre gelegentlich. Durch die Wärme wird die Konsistenz cremiger. Wenn du es noch etwas flüssiger magst, gieß entsprechend kleine Mengen Wasser nach. Es darf nicht köcheln. Satésoße in SchüsselWenn du mit der Konsistenz zufrieden bist, ist auch dieser Teil der Vorbereitungen abgeschlossen. Die Satésoße ist fertig!
 
 
 
 

Gemüsevorbereitungen

geschnittene, rote Zwiebel in SchüsselSchneide die Zwiebel. geschnittene Karotte in SchüsselSchneide die Karotten sehr fein. geschnittener Porree in SchüsselSchneide den Porree.

Zubereitung

Und nach all den Vorbereitungen geht es endlich an das Kombinieren der einzelnen Köstlichkeiten!

Wok mit ÖlErhitze 2 Eßlöffel Öl in einem Wok oder einer großen, möglichst tiefen Pfanne. Wok mit Öl und SpeckBrate die Speck- bzw. Schinkenwürfel an.
 
Wok mit Öl, Speck und ZwiebelnEs folgen die Zwiebeln. Ein paar Minuten mitbraten.
 
Wok mit Öl, Speck, Zwiebeln und KarottenDann werden die Karotten mitgebraten, um weich zu werden.
 
 
 
 
 
 
Wok mit Öl, Speck, Zwiebeln, Karotten und PorreeEs folgt der Porree. Alles gelegentlich gut rühren.
 
 
 
 
 
 
 
Wok mit Öl, Speck, Zwiebeln, Karotten, Porree und ReisJetzt wird der Reis in kleinen Portionen in den Wok eingearbeitet. Das Gericht muss immer die Gelegenheit haben, um gut durchmischen zu werden. Das geht deutlich schlechter, wenn der gesamte Reis auf einmal reingegeben wird.
Wok mit Öl, Speck, Zwiebeln, Karotten, Porree, Reis und OmelettstückeAls letztes werden die kleinen Omelettstücke untergehoben. nasigoreng in SchüsselDas Nasi Goreng ist nun fertig!
 

“Hochzeit”:

nasigoreng in SchüsselDas Nasi goreng ist nun bereit, um endlich auf den Tisch gestellt zu werden!
 
fertige HühnchenspießeDie Hühnchenspieße warten auch schon auf ihren Einsatz.
 
 
Satésoße in SchüsselUnd wenn sich Reis und Fleisch vereint haben, kann auch die Satésoße ihren ganzen Zauber entfalten.
Serundeng in SchüsselEin niederländisches Topping: Serundeng! Das ist eine köstliche Mischung aus Kokosflocken und Erdnüssen. Aber ohne schmeckt das Nasi goreng auch fantastisch!!

Eet smakelijk!

Das heißt “Guten Appetit” auf niederländisch. Wir haben das schon so oft gekocht und ich kann noch immer nicht genug davon bekommen. Es bleibt auch nie etwas übrig. Und wenn es das an mehreren Wochenenden hintereinander gibt, bin ich einfach nur glücklich. Und Essen soll glücklich machen!

Nasi goreng mit Hühnchenspießen, Satésoße und Serungend

Wir hoffen, dieses Gericht wird euch auch so viel Freude bereiten und ihr macht euch eine schöne Zeit. Es ist auch eine gute Gelegenheit, dies zusammen mit Menschen zuzubereiten, mit denen ihr gerne beisammen sitzt. Nutzt jede Möglichkeit dazu!

Written by Loek van den Ouweland on January 01, 2018. Questions regarding this artice? You can send them to the address below.
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