Pizza Margherita

Wir haben schon eine Weile ein Pizzarezept gesucht, bei dem der Boden schön dünn ist und es einfach pur nach italienischem Urlaub schmeckt. Hier ist nun unser absoluter Favorit!

Dieses Rezept ist für drei Pizzen. Aus Erfahrung empfehlen wir diese Anzahl für zwei Personen.

Benötigte Utensilien

Schüssel

Raspel

Wasserkocher

Einkaufsliste

Hefe	Mehl	Paniermehl
passierte Tomate	Knoblauch	Salz
Parmesan	Mozarella	Basilikum
Olivenöl

Vorbereitung

5g Hefe	375g Mehl	240g lauwarmes Wasser (ca. 40 Grad Celsius)
3 Knoblauchzehen, möglichst fein gehackt	250g passierte Tomaten	gehackten Knoblauch zu den passierten Tomaten geben
Knoblauch in die passierten Tomaten einrühren	1 Mozarella in kleine Stücke

Zubereitung

Gib die Hefe in eine Schüssel.	Gib das lauwarme Wasser zur Hefe und verrühre alles vorsichtig mit einem Löffel.	Schütte auf die Hefe-Wasser-Mischung das gesamte Mehl.
Rühre nun das Mehl mit Hilfe des Löffels, bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist.	Streue auf die Arbeitsfläche 3 handtellergroße Flecken Paniermehl.	Nimm nun den Teig aus der Schüssel und mit kleinen Mengen Mehl knetest du ihn, bis er noch weich aber nicht mehr zu klebrig ist. Forme eine Walze.
Teile den Teig in 3 etwa gleichgroße Stücke.	Knete jedes Teigstück kurz durch und lege es zum Gehen auf einen Paniermehlhaufen.	Nun muss der Teig 1 Stunde ruhen.
Der Teig ist nach 1 Stunde etwas größer geworden.	Wähle die Ober-Unterhitze-Funktion.	Heize den Ofen auf ca. 220 Grad Celsius vor.
Lege eines dieser Teigstücke auf ein Backblech mit Backpapier.	Nun verteile den Teig sehr dünn mit den Fingern. Kleine Löcher sind kein Problem, die großen klebe zu.	Verteile 1/3 der passierten Tomatenmischung sehr dünn auf dem Teig.
Salze nun die Pizza nach Geschmack.	Reibe den frischen Parmesan.	Streue 1/3 des Mozarella drüber.
Streue gewaschene Basilikumblätter auf die Pizza.	Verteile als letztes einen Esslöffel Olivenöl über der gesamten Pizza.	Nun kommt die Pizza für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Wenn der Geruch der gebackenen Pizza durch die Küche zieht, ist man immer heil froh, dass sie schon nach 10 Minuten aus dem Ofen kommt. Die erste Pizza wird immer heruntergeschlungen, die zweite wird genossen und die dritte Pizza ist der Bonus, auf den man auch satt nie verzichten mag. Eet smakelijk!