This advertisement helps me to keep writing articles on this website

Spaghetti Bolognese maken

Dit recept is een gouden combinatie van eenvoudige ingredienten. Het zal je verbazen hoe je met zo weinig moeite een fantastische Ragù kan maken. Ik beloof je...bij elke bereidingstap wordt het moeilijker om niet stiekem een hapje uit de pan te eten!

Spaghetti Bolognese

Italiaanse ragù is een saus op basis van vlees, die vaak met pasta geserveerd wordt. De saus die je hier leert maken, gaat goed samen met spaghetti, penne maar kun je ook heel goed gebruiken voor in de lasagna.

Ingrediënten

padanoGeraspte grana padano als topping over het gerecht tomatenpassata400 gr. tomatenpassata
200 gr. tomatenpurree
spek150 gr. spek (1 bakje)
spaghettiSpaghetti (of penne) wijnDroge rode wijn oreganoOregano
zoutZout en Oregano peperPeper wortelWortels
sellerijSellerij uiUi knoflookKnoflook
gehakt500 gr. gemixt of rundergehakt OlijfolieOlijfolie om in te bakken

Voorbereiding

snij uiSnij de ui klein snij wortelSnij de wortels en sellerij klein knoflook kleinSnij de knoflook klein

Bereiding

bakBak de spek in de olie panDoe het gehakt er in kleine beetjes bij bruinBak het gehakt bruin
mixGoed mixen ui erbijDoe de ui erbij wortel erbijSellerij en wortel erbij
knoflook erbijDoe de knoflook erbij, even laten bakken samen tomatenpurree erbijDoe de tomatenpurree erbij wijn in panGiet 200 ml. wijn in de pan en laat dit droog koken tot het mengsel weer dikker wordt
tomatenpassata in panDoe de tomatenpassato in de pan mix mengselMix het mengsel 30 kokenLaat alles nog minimaal 30 minuutjes zacht pruttelen

Spaghetti

kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de spaghetti op een bord en giet de Ragù erover

Spaghetti Bolognese

Rasp eventueel nog wat Grana Padano over het gerecht voor de liefhebbers.

Written by Loek van den Ouweland on January 05, 2018. Questions regarding this artice? You can send them to the address below.
By using this site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie and Privacy Policy.